Физические свойства
Молекулярная масса — 85. Это бесцветные длинные кристаллы, плотностью 2,257 г/см3. tпл 308 °C, при t выше 380 °С разлагается.

Растворимость (г в 100 г) в:

воде — 72,7 (0°С), 87,6 (20°С), 91,6 (25 °С), 114,1 (50 °C), 124,7 (60°С), 176,0 (100°С)
жидком аммиаке — 127 (25 °С)
гидразине — 100 (25 °С)
этаноле — 0,036 (25 °С)
метаноле — 0,41 (25 °С)
пиридине — 0,35 (25 °С).
Натриевая селитра обладает высокой гигроскопичностью, что затрудняет использование этого вещества в пиротехнике.

Химические свойства
При нагревании более 380°С разлагается с выделением кислорода и нитрита натрия:

   2NaNO3 ⟶ 2NaNO2 + O2↑

Может вступать в реакции обмена с солями щелочных металлов. Благодаря меньшей, по сравнению с нитратом натрия, растворимости образующихся нитратов, равновесие указанных реакций смещено вправо:

   NaNO3 + KCl ⟶ KNO3 + NaCl    NaNO3 + RbI ⟶ RbNO3 + NaI

Проявляет сильные окислительные свойства в твердом агрегатном состоянии и в расплавах.

В процессе разложения выделяет кислород, вследствие чего может взаимодействовать с неметаллами:

   2NaNO3 + S ⟶ 2NaNO2 + SO2↑    2NaNO3 + C ⟶ 2NaNO2 + CO2↑

Реакция с серой проходит с большим выделением света и тепла, таким, что стеклянный сосуд, в котором проводится опыт, может лопнуть или расплавиться.

Ещё ищут