Шеф повар, Москва

ДКвкус в Сабурово приглашается специалиста, готовый к большому количеству работы, умеющий управлять людьми и добиваться от них желаемых результатов.

Обязанности:

• Руководство коллективом кухни;
• Полная ответственность за производство;
• Внедрение и поддержание стандартов производства;
• Разработка меню;
• Инвентаризация;
• Контроль соблюдения санитарных норм, технологии, рецептуры и качества продукции;
• Разработка структурной схемы работы производства;
• Сокращение прямых расходов, контроль бюджета, проведение банкетов;
• Работа с доставкой; (опыт с большим количеством заказов на доставку)
• Ведение отчетной документации, проработка ТК;
• Контроль стандартов качества на всех этапах;
• Мониторинг себестоимости.

Требования:

• Опыт работы в заведениях формата Дарк Китчен - ПРЕИМУЩЕСТВЕННО!
• Опыт работы в программе iiko;
• Опыт работы шеф-поваром не менее 3-5 лет;
• Опыт управления коллективом от 25 человек;
• Знание Азиатской, Европейской кухни;
• Готовность работать с гражданами СНГ;
• Неравнодушие к результатам своего труда, активная жизненная позиция и желание улучшать процессы вокруг себя.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• З/п от 110000р. + (обсуждается индивидуально с каждым кандидатом на собеседовании);
• Производство расположено: Красногорский р-н, деревня Сабурово, улица Северная 42. (15 минут от м.Митино);
• График работы 5/2 (плавающий);
• Часы работы обсуждается.