Управляющий предприятием питания, Москва

ДКвкус - кафе-кулинария, которое стремительно развивается.

У нас большие планы, успейте быть частью нашей команды!

Обязанности:

• Ответственность за операционную деятельность заведения.
• Составление инструкций и регламентов необходимых для РПН.
• Работа с командой: участие в подборе, обучении, мотивация, контроль выхода и исполнения работы сотрудниками.
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей, решение сложных ситуаций.
• Заказ и прием продуктов, контроль сроков годности и расхода продуктов, проведение инвентаризаций.
• Организация работы подразделения на повышение эффективности, роста объемов продажи и увеличения прибыли.
• Создание условий для повышения продаж: контроль продаж по акциям и увеличение продаж дополнительной продукции.
• Разработка маркетинговых акций, обновление ассортимента, составление цикличного меню совмстно с Шеф-поваром.

Требования:

• Высшее образование.
• Опыт работы на управленческой позиции не менее 2 лет в сфере общественного питания.
• Опыт формирования и управления командой.
• Опыт управления рестораном (кафе) с достакой.
• Выполнение плана по выручке и контроль затрат.
• Организация закупок и поставок, кост-контроль, проведение инвентаризаций
• Лидерские качества, умение строить конструктивные отношения, коммуникативные навыки.
• Отличные аналитические способности, ответственность, стрессоустойчивость.
• Практический навык и детальные знания операционной деятельности в компании.
• Уверенный пользователь ПК: iiko, Excel;
• Ведение отчётности и документооборота.
• Взаимодействие с государственными структурами и проверяющими организациями.
• Управление и контроль за работой всех подразделений.
• Гибкость, коммуникабельность, лидерские, организационные навыки, стратегическое видение, динамичность и ответственность за конечный результат. Наличие успешных кейсов в данном сегменте крайне важен, просьба описывать результаты в цифрах в сопровод. письме.

Условия:

• Оформление по ТК РФ.
• Стабильная выплата заработной платы (2 раза в месяц).
• Бесплатное питание, оформление медицинской книжки.
• Оклад + %.

Мы находимся по адресу: Московская область, деревня Сабурово, улица Северная 42.