Отработка утвержденных рецептур из мраморной говядины, свинины, фаршевой группы
Стабилизация качества выпускаемой продукции
Отработка технологии копчения и в/к
Проведение технологических выработок, составление ТТК, калькуляция
Контроль соблюдения рецептур и технологий производства, стандартов качества и безопасности продукции
Контроль качества продукции на каждом этапе производства
Контроль за ежедневным оперативным учетом хода производства

Требования:

Высшее профильное образование, желательно «технологии мяса и мясопереработка»
Опыт работы от 3 лет технологом мясоперерабатывающего производства.
Знания разделки различных видов мяса.
Знание технологий копчения, маринования
Знание технологии производства мясной продукции, знание технических характеристик и режимов работы оборудования, используемых в производстве
Опыт внедрения новых рецептур, опыт работы с различными видами мяса и пищевыми ингредиентами для мясной промышленности
Опыт разработки и внедрения мясных деликатесов, портфель личных наработок, будет являться преимуществом.
ПК-уверенный пользователь, знание 1с, знание Меркурий
Коммуникабельность, внимание к деталям, ответственность

Условия:

Сайт: https://lk.jobers.ru/vacancies

Зарплата в месяц: 150000

Ещё ищут