DM300R влагомер для мяса свинины, говядины, баранины, курицы и др., Москва

Наряду с другими технологическими аспектами, важным параметром при оценке качества пищевой продукции и сырья является их влажность. Мясо также не является исключением. От содержания влаги в нём зависит его сохранность, консистенция, вкусовые качества, требования к переработке и реализации и прочие немаловажные моменты. Кроме того, способность мяса удерживать влагу является одной из ключевых проблем в технологии изготовления колбасных изделий, окороков, сосисок и другой мясной и мясосодержащей продукции