Операционный Шеф повар (территориальный Шеф повар), Москва

В Команду семейных ресторанов и активити парков Teika Boom Ксении Бородиной, требуется Операционный Шеф повар (Территориальный Шеф повар). Мы стремительно растем, развиваемся (на сегодняшний день у нас 6 ресторанов и активити парков на территории Москвы, которые находятся в самых современных и популярных торговых центрах, а так же в Казани, Алматы и скорое открытие новых проектов в самых разных городах России).

Мы объявляем в розыск опытного Операционного Шеф повара, блюда которого, станут визитной карточкой нашего проекта. Ваша роль будет заключаться в усовершенствовании действующего и разработке сезонного меню, приготовлении блюд, контроле качества продуктов, обучении и руководстве шеф поваров, а так же поддержании высокого уровня сервиса.

Условия:

• Гибкий график работы
• Конкурентная заработная плата (обсуждаем индивидульно, с успешным кандидатом)
• Бонусы и премии за результаты работы
• Профессиональный рост и развитие.

Какие задачи предстоит выполнять:

• Разработка меню
• Запуск новых проектов
• Контроль качества и стандартов
• Обучения персонала новым технологиям и приемам приготовления
• Проведение дегустаций и анализ рынка.

Требования:

• Опыт запуска новых ресторанов (начиная с проекта)
• Опыт работы на аналогичной должности от 3-5 лет
• Глубокие познания кулинарного искусства
• Умение разрабатывать меню
• Знание трендов в области питания, детского меню
• Отличные организационные навыки
• Креативность и умение работать в Команде
• Психологическая пластичность
• Опыт управления большой команды на разных локациях
• Работа с FC и LC
• Опыт работы с Айко и Битрикс
• Поддержание корпоративной культуры и ценностей проекта

Если вы профессионал своего дела, обладаете опытом работы Операционным Шеф поваром и хотите присоедениться к проекту, принять участие в развитии и продвижении успешного бренда, мы ждем именно вас!