Вакуумный массажер Vega Vacuum Tumblers H600, Москва

Вакуумный массажер Vega Vacuum Tumblers H600 предназначен для обработки таких продуктов как мясо, курица, морепродукты. Его основной функцией является быстрое качественное массирование (массаж), смешивание и засолка сырья, обработанного в вакууме. Подобное массирование предупреждает окисление и, соответственно, улучшает цветоообразование мясных продуктов, придавая презентабельный вид товару.
Обработка мясного сырья в вакууме сохраняет качество и свежесть продуктов за счет исключения кислорода и уничтожения микроорганизмов, что также значительно продлевает срок его хранения. Данная технология позволяет размягчить мясные волокна, не разрушая их, что в конечном итоге позволяет производить качественное и быстрое маринование или засолку мясного сырья. Изделия после такой обработки приобретают сочность, исключительный вкус, волокнистую структуру на срезе, что делает продукт более привлекательным для потребителя.

Принцип работы:

Вакуумный массажер мяса работает просто: внутри барабана создается вакуум, под воздействием которого раскрываются поры и волокна продуктов, и маринад проникает максимально глубоко. При этом происходит вращение барабана: содержимое перемешивается, благодаря чему маринад равномерно распределяется по всей структуре мяса. С помощью этого процесса вакуумный массажер замаринует мясо птицы, свинины или говядины за минимальное количество циклов.

Преимущества оборудования:

• Водонепроницаемый выносной блок управления.
• Скорость вращения барабана можно регулировать при помощи частотного преобразователя, тем самым подбирая оптимальный режим обработки продукта.
• Высококачественный дизайн корпуса из нержавеющей стали, устойчивость к загрязнению, машина изготовлена в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов.
• Автоматическая выгрузка продукта, снижение трудоемкости и повышение производительности.
• Герметичная крышка барабана позволяет поддерживать высокий уровень вакуума и предотвращает утечку воздуха.
• Тяговые колеса изготовлены из качественного нейлона, что повышает надежность и срок эксплуатации оборудования.
• Возможность вращения загрузочного барабана в обе стороны (направление вращения регулируется с помощью кнопок на панели блока управления).

Технические характеристики:

Размеры, мм: 1560*1020*1640
Объем, л: 600
Вход сырья, кг: 225 – 300
Скорость вращения барабана, об/мин: 2 – 20
Мощность, кВт: 2, 25
Вес, кг: 530
Материал: нержавеющая сталь SUS 304

Переходите на наши каналы для просмотра интересных видео обзоров по работе оборудования:
https://t.me/vegasystems
https://www.youtube.com/@VegaSystems