Су-шеф, Москва

Описание компании:

Кафе и кофепоинт "Оттепель" расположены в многофункциональном спортивном комплексе "Снегирь Арена". Число посадочных мест 20+80, при кафе есть кухня с полным циклом приготовления блюд. Комплекс находится в ТИНАО (Новая Москва). В комплексе представлены: Две ледовые арены Универсальный спортивный зал Залы хореографии, йоги, офп Зал единоборств Тренировочный центр А также более 15 собственных спортивных школ.

Условия:

• график работы 5/2 по 8 часов
• з/п от 120000

Требования:

• опыт работы от 3 лет в должности су-шефа
• ответственность
• чистоплотность
• аккуратность
• стрессоустойчивость
• наличие мед. книжки

Обязанности:

• Проработка блюд и меню
• Приготовление блюд в пиковые часы
• Контроль стандартов отдачи и качество блюд, согласно рецептуре и тех. картам
• Ежедневное составление заказа на продукты
• Прием продуктов, соблюдение сроков и условий хранения
• Контроль за соблюдением правил личной гигиены и техники безопасности
• Контроль стандартов чистоты на кухне и в зоне хранения продуктов
• Маркировка и учет продуктов
• Проведение инвентаризаций ежемесячно
• Анализ цен и себестоимости
• Ведение журналов
• Управление персоналом на кухне, рабочий график
• Разработка тех. карт
• Обучение персонала

Дополнительные преимущества:

• Питание
• Парковка
• Скидки в компании
• Спецодежда

Тип занятости: полная

Сайт: https://jobs.jcat.ru/08067331/?utm_source=unibo&utm_medium=paidsearch